在启动邮储银行《绩效沟通》与《胜任力建模》辅导项目时，主要步骤包括：

1. 需求分析：评估当前绩效沟通和胜任力模型的现状，了解银行内部的沟通障碍和能力需求。这涉及调研管理层和员工对现行流程的反馈及存在的问题。
2. 目标设定：明确辅导项目的具体目标，包括提升绩效沟通的效果、建立有效的胜任力模型等。确保这些目标与银行的战略目标和业务需求相一致。
3. 方案设计：设计《绩效沟通》培训课程，重点在于沟通技巧、反馈机制和绩效讨论的最佳实践。同时，开发《胜任力建模》的框架，定义核心胜任力指标，依据银行的岗位需求和业务目标来构建模型。
4. 实施与培训：开展针对性的培训，帮助管理层和员工掌握新技能和知识。在实施过程中，确保绩效沟通的流程顺畅，胜任力模型的应用得当。
5. 评估与优化：实施后，定期收集反馈，评估辅导效果，并根据实际情况进行调整。通过数据分析和参与者反馈，持续优化绩效沟通流程和胜任力模型，确保其长期有效性。

该项目的最终目标是通过系统化的辅导提升绩效沟通效率和胜任力水平，从而促进员工发展和提升银行的整体业绩。